Torta Pan di Stelle

Come prima ricetta ho scelto un dolce, perché sono la cosa che amo di più preparare (ma soprattutto mangiare). L'ho rinominata, in occasione dell'ultima cena a cui l'ho portata, "Torta Pan di Stelle travestita da Tiramisù", perché quando sono arrivata hanno dato una sbirciatina sotto la stagnola che la copriva e l'hanno confusa per un tiramisù. La ricetta è semplice e veloce, e in più fresca.. tutte caratteristiche ottime per un dolce estivo!

N.B. Ho utilizzato una teglia rotonda da 28 cm sganciabile (se usate una da 22 dovreste riuscire, con gli stessi ingredienti, a farne una a tre strati!)

Ingredienti:

- 400 g di biscotti Pan di Stelle

- 500 ml di panna fresca

- 1 bicchiere di latte

- Nutella qb

- cacao amaro (per decorare)

Preparazione:

Montate la panna in un contenitore con i bordi alti. E intanto mettete per qualche minuto la Nutella a bagnomaria. Versate poi il latte in un piatto e inzuppate velocemente i biscotti, uno per volta, da entrambi i lati (non li tenete troppo altrimenti finiscono con lo sgretolarsi o col rendere la torta troppo molle); ogni volta che ne inzuppate uno, poi lo collocate all'interno della teglia, fino a coprire il fondo; riempite gli spazietti vuoti con pezzi di biscotti. Mettete sopra questo strato di biscotti, la Nutella e poi la panna; ripetete l'intera operazione una seconda volta e poi spolverate con il cacao amaro.

Vi consiglio di mettere il dolce, coperto con della stagnola, nel freezer per un'ora e poi un paio d'ore in frigo prima di servire; in questo modo otterrà la consistenza giusta e sarà freddo a sufficienza.

Buona appetito!