Gamberoni al Gran Marnier con cottura al cartoccio

Oggi più che il blue monday ho vissuto il giorno più inutile degli ultimi tempi. Ho letteralmente passato le ultime 7 ore a guardare muratori, elettricisti e idraulici lavorare a delle perdite di acqua condominiale che, nemmeno a dirlo, si sono verificate all'altezza (e quindi dentro) il mio appartamento. La cucina per fortuna mi ha un po' distratto e ora non mi resta che postarvi una ricetta!

Ingredienti (per due persone):
- 6/8 gamberoni
- granella di Pistacchio
- 1 bicchierino di Gran Marnier o Cognac
- pangrattato 
- olio e.v.o.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Pulite accuratamente i gamberoni, sgusciateli senza romperli e lasciategli la testa attaccata. Una volta puliti, passateli nell'olio d'oliva e poi spolverateli leggermente con il pangrattato. A questo punto preparate due fogli quadrati di alluminio e disponete su ognuno di essi 3-4 gamberoni. Condite con un pizzico di sale, una macinata di pepe e una manciata di granella di pistacchio; terminate chiudendo il cartoccio sui lati corti e versando un pò di Gran Marnier sopra di i gamberoni. Infine, chiudete anche la parte superiore dei cartocci e adagiateli su una teglia; cuocete in forno per circa 15-20 minuti a 180°. 
Buon appetito!

Trota iridea al cartoccio

Ciao a tutti, che bello avere a quest'ora ancora tante energie (siamo appena tornati dalla nostra seconda lezione di Crossfit!).

Ingredienti:
- 150 g di trota iridea
- timo
- rosmarino
- succo di mezzo limone
- sale
- olio e.v.o.

Preparazione:
Tagliate un lungo rettangolo con la stagnola, adagiate al centro la fettina di trota e condite con timo, rosmarino, un pizzico di sale e un filo d'olio. Chiudete poi la stagnola sopra e ai lati e fate cuocere su una plancia in forno per circa 10-15 minuti a 180° ventilato (pre-riscaldato). Una volta pronta, spacchettate il tutto e aggiungete il succo di limone.
Buon appetito!

Tomino con crudo al cartoccio

Questo weekend io e Claudio siamo scesi a Roma per stare un pò con mia mamma e salutare, prima della sua partenza per l'erasmus, Nicole. Siamo stati bene ma è inutile negare che ce ne siamo andati abbastanza malinconici.. Stasera invece andiamo a prendere la nostra gattina, Nora, e stiamo davvero smaniando, perché non vediamo l'ora che arrivi a casa e stia con noi.

Vi propongo una ricetta davvero saporita e veloce, che non necessita eccessivi condimenti e si fa senza sporcare quasi nulla.

Ingredienti (per due tomini):

- 2 tomini di latte vaccino

- 4 fette di prosciutto crudo

Preparazione:

Tagliate due quadrati di stagnola e mettete un filo d'olio su ciascuna delle due. Prendete poi i tomini e avvolgeteli con due fette di crudo ciascuna. Mettete poi il tutto nella stagnola, chiudetelo e infilatelo in forno preriscaldato ventilato a 180° per cinque minuti. 

Buon appetito!