Straccetti al vino rosso

Sabato intenso tra reunion familiare e cena fuori con le amiche. Domenica tranquilla, un po' di studio e un po' di camminate al tramonto. Ed ora è venuto il momento di dedicare qualche minuto al blog e farvi partecipi di una nuova ricetta!

Ingredienti:
- 200 g di fettine di vitello sottili
- 1/2 cipolla
- olio evo
- sale
- 1 bicchiere di vino rosso Chianti
- farina qb

Preparazione:
Tagliate le fettine in tre parti, passatele nella farina e scuotetele un po', così che ne rimanga poca attaccata. In una padella grande mettete un giro d'olio e la scalogna tritata; quando si dora aggiungete le fettine di carne. Una volta rosolate da entrambe i lati, abbassate la fiamma e aggiungete il vino. Spegnete quando il vino si sarà addensato in una cremina.
Buon appetito!

Straccetti di vitello al rosmarino

Avete passato un bel ponte? Io sono scesa giù a casa da mia mamma, ho mangiato tanto e rivisto amici e parenti.. e a parte qualche intoppo (macchina con la batteria scarica che ci ha lasciate ferme al benzinaio, e altro ancora) mi sono divertita molto. Stasera, come da rituale dopo ogni periodo (anche se breve) passato via da Firenze, io e Claudio siamo andati a fare una mega spesa e abbiamo riempito fino all'orlo frigo e dispensa. Ovviamente siamo tornati tardi e per cena abbiamo optato per una cosa veloce veloce..

Ingredienti:
- 300 g di carne di vitello
- un rametto di rosmarino
- 1 scalogno
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di pangrattato di farro
- olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:
Potete comprare direttamente la carne di vitello dell'altezza desiderata (2/3 mm) oppure assottigliarla un pò con il batticarne; una volta ridotta a uno "straccetto" tagliatela a pezzi non troppo piccoli. In una padella mettete poi a rosolare lo scalogno tritato con un filo d'olio, aggiungete poi gli straccetti di carne con le foglie di rosmarino fresco spezzettate con le mani e il pangrattato. Fate sfumare il tutto con un bicchiere di vino, ed è fatto. Condite poi con un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Buon appetito!