Pesce spada in crosta di radicchio e mandorle

Domani grande giorno.. sono 23 anni!

E stasera per cena ho preparato una ricettina che ho mangiato di recente in un posto davvero ottimo insieme a tante altre leccornie, spero vi piaccia!

Ingredienti:

- un trancio di pesce spada fresco (circa 200g a persona)

- un radicchio trevigiano

- olio evo

- sale

- pepe

- mandorle qb

Preparazione:

Tagliate il radicchio a listarelle, sciacquate sotto l'acqua corrente e tamponate; a parte salate da entrambi i lati il trancio. Ricoprite una teglia di carta forno, create un letto di radicchio, adagiate sopra il trancio, coprite col restante radicchio; concludete con una macinata di pepe, mandorle tritate e intere e olio. Cuocete in forno per 15-20 minuti a 180°.

Buon appetito!

Tranci di tonno in umido

Questo febbraio sta letteralmente volando. Mercoledì faccio un esamino di francese e poi per un pò faccio tregua con gli esami. Per il resto si continua a studiare e leggere, a "lavorare" per lo spettacolo.. e questo weekend torno a casa per votare e festeggiare (in anticipo) il mio compleanno!

Vi posto la ricetta di un secondo velocissimo.

Ingredienti:

- 250 g tonno (1 o 2 tranci)

- 100 g di salsa di pomodoro

- 1/2 scalogno

- olio e sale q.b.

- prezzemolo

Preparazione:

In una padella fate un soffritto con un filo d'olio e mezzo scalogno (intero, così poi lo potete togliere senza problemi), quando si dora aggiungete la salsa di pomodoro, allungata con mezzo bicchiere d'acqua tiepida; poi aggiungete un pizzico di sale e il prezzemolo. Quando la salsa si restringe togliete lo scalogno e aggiungete il tonno e cuocete per qualche minuto, da entrambi i lati.

Buon appetito!