Orecchiette cime di broccoli e sgombro

Giorni pieni di impegni (ma anche di speranze).

Ingredienti:
- 200 g cime di broccoli
- 120 g filetti di sgombro al naturale (in scatola)
- 200 g di orecchiette
- mollica di una fetta di pane
- sale e pepe
- olio evo

Preparazione:
Lavate le cimette, sbolettantele e saltatele in padella insieme a un pizzico di sale, una macinata di pepe e un giro generoso di olio. Quando inziano a dorarsi un pochino aggiungete il filetto e lasciate cuocere insieme per un paio di minuti. Intanto lessate le orecchiette, scolatele al dente e saltatele in padella insieme a mezzo mestolo di acqua di cottura. Impiattate e finite mettendo la mollica saltata a parte in padella con un filo d'olio.
Buon appetito!

Insalata di finocchio, arancia e semi di girasole

Ogni tanto ci vuole qualcosa di fresco e leggero, soprattutto a pranzo. E perché non provare qualche abbinamento insolito?

Ingredienti:
- 1/2 arancia
- 1 finocchio con le sue cimette
- semi di girasole qb
- olio evo
- sale
- pepe

Preparazione:
Tagliate l'arancia in spicchi e separate la polpa dalla buccia. A parte, tagliate il finocchio a listarelle sottili e tritate le cimette che si trovano in alto. Mettete il tutto in una ciotola, aggiungete i semi e condite con olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Buon appetito!