Millefoglie salato di polenta con formaggi

Giorni di studio peso, non faccio altro che leggere, sottolineare, riassumere, schematizzare e ripetere.. divertimento assicurato insomma! In più a casa c'è quel malatino di Claudio, che tra mari di fazzoletti, compresse e tazze di tè col miele, mi chiede di variare un pò il mio solito menù. Così ho deciso di fare una cosa nuova, un tentativo, per nulla leggero.. poi non dite che non l'avevo detto!

Ingredienti (per una porzione):
- 200 g di polenta (io ho preso quella semi-pronta della Mais food)
- 40 g di formaggio fresco
- 40 g di gorgonzola dolce
- 20 g di parmigiano
- 20 g di emmental
- una noce di burro

Preparazione:
Imburrate innanzitutto una piccola teglia. Passate poi a tagliare il panetto (che solitamente è da mezzo chilo), ne prendete i vostri 200 g e poi ne tagliate quattro strati; teoricamente più fini sono meglio è, ma è anche vero che non si possono fare troppo sottili perché altrimenti si rompono tutti.. dunque, cercate un compromesso! Poggiate poi la prima fetta nella teglia e mettete a fiocchetti sparsi un pò di gorgonzola e un pò del formaggio fresco, spolverate poi col parmigiano e l'emmental grattuggiati; ripetete la stessa operazione fino all'ultima fetta, continuando a metterle una sull'altra. Mettete poi in forno pre-riscaldato, ventilato, a 160° per 10-15 minuti.
Buon appetito!